Noj qej ntau dua tuaj yeem tiv thaiv qog noj ntshav? qej dub, ntshav qej, qej dawb, puas muaj qhov sib txawv ntawm kev noj haus? Koj tau kawm ntau npaum li cas txog qhov tseeb txog qej?
1, Puas tuaj yeem noj qej ntau dua los tiv thaiv qog noj ntshav?
Tseeb tiag, hauv qee qhov kev sim hauv vitro thiab kev sim tsiaj pom tau hais tias cov tshuaj sulfur-muaj cov khoom sib txuas thiab cov tshuaj selenium-muaj cov tshuaj hauv qej muaj qee yam zoo rau kev tiv thaiv kabmob kheesxaws, tshwj xeeb tshaj yog qee cov qog nqaij hlav hauv plab, xws li mob qog noj ntshav, mob plab, mob qog noj ntshav thiab lwm yam. ntawm. Txawm li cas los xij, kuj tseem muaj ntau qhov kev tshawb fawb uas tsis lees paub cov kev xav no thiab xav txog cov kev sim saum toj no kom tsis raug. Qee cov kws tshaj lij taw qhia tias cov khoom xyaw tiv thaiv kabmob kheesxaws, tsis tau txhais hais tias cov zaub mov tuaj yeem tiv thaiv kabmob kheesxaws ncaj qha. Ntxiv mus, tsis yog hauv vitro lossis kev sim tsiaj tuaj yeem ua pov thawj ncaj qha rau tib neeg lub cev. Yog li ntawd, qhov "anti-cancer" yog tseem muaj teeb meem, thiab nws tsis pom zoo kom peb noj qej ntau los tiv thaiv qog noj ntshav.
2, qej dub, ntshav qej, qej dawb, zaub mov muaj txiaj ntsig ntawm qhov sib txawv?
Dub qej: nws yog qej nyob rau hauv ib qho chaw muaj av noo rhuab rau ib hlis los yog ntau tshaj fermentation. Cov qej dub vim yog allicin tau degraded, qab zib kuj tau tawg mus rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo qab zib, saj yuav muaj qab zib, thiab tag nrho cov nyiaj ntawm cov organic sulfides tsis hloov pauv, noj yuav tsis muaj ntsim, rau lub plab thiab cov hnyuv. stimulation ntawm tus me me. Ntshav qej: ntshav qej piv rau cov qej dawb, cov nyhuv antioxidant muaj zog dua, muaj cov kab mob ntau dua, yog li cov qej tsw qab ntau dua. Cov qej dawb selenium thiab germanium cov ntsiab lus yuav nplua nuj ntau dua, cov 2 yam khoom siv los txhim kho tib neeg lub cev ua haujlwm zoo.
3, qej do-fry yuav ua rau mob qog noj ntshav?
Ntau tus neeg nyiam muab qej tso rau hauv lub lauj kaub kib, tab sis muaj kev pom tias: qej chili yuav ua rau mob qog noj ntshav acrylamide!
Txawm li cas los xij, cov kws tshaj lij hais tias, acrylamide belongs rau 2A carcinogen, nws cov tsiaj sim carcinogenicity pov thawj txaus, tab sis cov pov thawj ntawm carcinogenicity rau tib neeg yog txwv; thiab nws tsis yog hais tias me ntsis ntawm acrylamide yuav carcinogenic, acrylamide carcinogenic kom tau raws li ib qho kev noj haus. (Cov koob tshuaj carcinogenic ntawm acrylamide yog 2.6-16ug ib kilogram ntawm lub cev hnyav). Yog li koj tsis tuaj yeem hais tias choking qej yuav ua rau mob qog noj ntshav. Txawm li cas los xij, nws yog qhov zoo tshaj plaws kom tsis txhob muaj ntau npaum li qhov ua tau kom tsis txhob tshwm sim.
4. Kuv puas tuaj yeem noj sprouted qej?
Ntau tus neeg xav tias koj yuav tsum tsis txhob noj cov zaub mov sprouted ntxiv. Qhov tseeb, sprouted qej tuaj yeem noj tau, thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig yuav ntau dua. Ib txoj kev tshawb nrhiav pom tias cov tshuaj tua kab mob hauv lub cev ntawm qej sprouted rau 5 hnub yog siab dua li cov qij tshiab. Txawm li cas los xij, yog tias qej yog sprouted thiab rotten, pwm pwm, koj tsis tuaj yeem noj ntxiv.
5, qej zoo noj nyoos lossis siav?
Cov qej nyoos muaj txiaj ntsig zoo kom tsis muaj menyuam. Qej nyob rau hauv cov txheej txheem cua sov, ua lub luag hauj lwm nyob rau hauv cov tshuaj tua kab mob organic sulfide cov ntsiab lus yuav maj mam poob, thiab qhov siab dua qhov kub ntawm qhov poob sai, yog li cov qij siav tsis tuaj yeem ua tau zoo heev los ua cov kab mob bactericidal. Nws tseem yuav tsum tau muab sau tseg tias allicin hauv qej yuav tsum tau ua ke nrog cov enzyme alliinase tom qab lub hlwb tawg, thiab tsuas yog hloov mus rau allicin tom qab ntsib oxygen. Yog li ntawd, nws yog qhov zoo tshaj plaws los tsoo qej rau hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab tawm rau 10 ~ 15 feeb ua ntej noj mov, uas yog qhov tsim nyog rau cov tiam ntawm allicin. Tswv yim: Allicin muaj qee yam stimulating lub plab thiab cov hnyuv, noj qej ntau dhau, yooj yim ua rau mob plab, thiab yog li yuav tsum tsis txhob noj ntau tshaj 2 ~ 3 cloves ib hnub twg. Rau cov neeg uas muaj kev ua haujlwm tsis zoo ntawm plab hnyuv, nws yog qhov zoo tshaj kom tsis txhob ntau tshaj 1 clove ib hnub, thiab txawm tias tsis txhob noj nyoos.
6, qej saj zoo thiab nyuaj kom tshem tawm, yuav ua li cas?
Tom qab noj qej, lub qhov ncauj ib txwm yooj yim tawm ntawm qee qhov "qej tsw", ces koj tuaj yeem haus cov mis nyuj lossis noj qee cov txiv laum huab xeeb thiab lwm yam khoom noj muaj protein ntau. Lub capsaicin "propylene sulfide" hauv qej tuaj yeem ua ke nrog cov protein kom txo tau cov ntxhiab tsw, thiab tom qab ntawd koj tuaj yeem txhuam koj cov hniav kom ntxuav ntxiv.
Qej yog ib yam khoom muaj nyob rau hauv chav ua noj, tsis yog tsuas yog raws li ib tug tsw, tab sis kuj raws li ib tug zoo noj qab haus huv zaub mov, tag nrho cov noj qej yog zoo rau lub cev!
